Speculaas

Benodigdheden
 
625 g zelfrijzende bloem
400 g bruine suiker
175 g boter
1 ei
een half kopje water
een halve theelepel kaneel

Bereidingswijze

Alle benodigdheden nauwkeurig afwegen en in de beslagkom brengen
bewerken met de mixer met de deeghaken tot je een glad deeg krijgt
met de handen een deegbal vormen
Het deeg afdekken met aluminiumfolie en een nachtje op een koele plaats of in de koelkast zetten
De volgende dag: de tafel met bloem bestrooien en het deeg uitrollen tot een dikte van 3 mm
met verschillende vormen koekjes uit het deeg steken
de uitgesneden vormen op een ingevette bakplaat leggen
De koekjes 10 à 12 minuten bakken in een voorverwarmde oven op stand 6 of 180°

(recept van heidi)