Vanillehartjes

Benodigdheden

Voor het deeg:
300 g bloem
200 g zachte boter
50 g poedersuiker
1/2 vanillestokje
bloem om uit te rollen
Voor de afwerking:
100 g fijne suiker
1 pakje vanillesuiker

Bereidingswijze

Splijt het vanillestokje. Schraap er het merg uit.
Meng de zachte boter met de poedersuiker en het vanillemerg tot een schuimige massa. Doe er de bloem bij en bewerk tot een homogeen deeg. Wikkel het in alufolie en zet het 30 min koel.
Verwarm de oven voor op 150°. Rol het deeg, in porties, dun uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er hartjes uit. Leg de koekjes op bakpapier op de bakplaat. Bak ze ongeveer 15 min.
Vermeng de fijne suiker met de vanillesuiker. Wentel de warme koekjes in de suikermix. Laat ze afkoelen op een rooster.

(recept van linda)