Kaastaart met Philadelphia en speculoosbodem

Vorige week heb ik een nieuwe kooksite ontdekt: www.watertanden.be. Karolien stelt daar haar favoriete recepten voor, receptjes om van te watertanden.
Het eerste dat ik van de site heb uitgeprobeerd was de kaastaart met Philadelphia en speculoosbodem. En het was meteen een schot in de roos! Zelfs mijn vader, die geen fan is van kaastaart, vond [...]

Lees het hele bericht »

Quiche met zalm en broccoli

Benodigdheden:
Een vel bladerdeeg
250 g in blokjes gesneden verse zalm
250 g lichtjes voorgekookte broccoliroosjes
3 eieren
2 dl room
150 g kruidenkaas (vb. Boursin)
50 g gemalen kaas
Werkwijze:
Bekleed een taartvorm met het bladerdeeg. Doorprik de bodem op enkele plaatsen met een vork en maak de zijkanten gelijk.
Bekleed het deeg met de brocolliroosjes en de stukjes zalm.
Klop de eiren samen met [...]

Lees het hele bericht »

Appel Crumble van Dr. Oetker

Enkele weken geleden zag ik in de supermarkt iets nieuws liggen: Appel Crumble van Dr. Oetker. Meteen een pak gekocht en vorige week hebben we het uitgeprobeerd.
Zoals meestal bij een crumble het geval is, is er niet veel werk aan. En het resultaat mag er wezen, al moet ik toch zeggen, dat ik het in [...]

Lees het hele bericht »

Tompoezen uit een pakje

Eén van de winkels waar ik nooit met lege handen buiten kan komen, is de Hema. Je vindt er altijd wel toffe, originele dingen. Een tijdje geleden vond ik er dozen met alles in om zelf tompoezen te maken. Meteen eentje meegebracht en uitgeprobeerd. Supersimpel om te maken, zelfs de banketbakkersroom is gewoon koude melk [...]

Lees het hele bericht »

Pizza Amore

Er gaat toch echt niks boven zelfgemaakte pizza. Als je het pizzadeeg niet zelf maakt, is het bovendien bijna geen werk en de pizza smaakt zoveel lekkerder.
Werkwijze:
Leg een vel pizzadeeg in een ronde taartvorm. Prik er met een vork gaatjes in. Beleg de bodem dunnetjes met tomatensaus. Als ik in de weeg spaghettisaus of zo [...]

Lees het hele bericht »

Zelfgemaakt chocolade-ijs

Een paar Kerstmissen geleden heb ik van mijn ventje deze ijsroommachine gekregen:Je maakt er echt de heerlijkste ijsjes mee. Hier volgt een recept voor chocolade-ijs:

Nodig:
3 eierdooiers
100 g poedersuiker
250 cc volle melk
200 cc slagroom
15 g cacao
1 theelepel oploskoffie
Werkwijze:
Klop de eierdooiers met de suiker, cacao, oploskoffie en 50 cc melk totdat de cacao is opgelost. Voeg de [...]

Lees het hele bericht »

Gezondje sapjes

Een tijdje geleden heb ik me, op aanraden van een collega, deze sapcentrifuge van Bifinett aangeschaft. Geen al te dure, omdat ik schrik had dat dit weer één van de zovele apparaten zou zijn, die uiteindelijk ‘ergens’ verdwijnen zonder ze nog ooit te gebruiken. Het tegendeel bleek echter waar te zijn. Ik gebruik hem niet [...]

Lees het hele bericht »

Appel-havermouttaart

Benodigdheden:
60 g vetstof
3 eieren
100 g honing
100 g bloem
geraspte citroenschil
500 g appels
kaneel
100 g vlug kokende havermout
suiker
Bereidingswijze:
-Klop de eieren met de honing en de geraspte citroenschil schuimig.
-Smelt de vetstof en klop die door het eiermengsel. Zet er deel voor deel de gezeefde bloem en de havermout onder.
-Breng dat deeg in een ingevette en licht met bloem bestrooide [...]

Lees het hele bericht »

Kip in Jagersaus

Benodigdheden:
2 glazen rode wijn
1 kip in stukken gesneden
1 ajuin
250gr champignons
200gr spekblokjes
2 eetlepels tomatenpuree
2 goedgevulde eetlepels bloem
1 liter kippebouillon
Eventueel Cognac voor de smaak
Bereiding:
- Neem een wijde pot en zet op het vuur
- De stukken kip kruiden met peper & zout
- Smelt een weinig boter en schik de stukken kip op de   bodem van de pot
- Braad [...]

Lees het hele bericht »

Kabeljauw in de oven

Benodigdheden:
500 g verse dikke stukken kabeljauwhaasje
500 g bladspinazie
125 g spekblokjes
teentje look
puree voor 4
peper, zout
klontje boter
paneermeel
Bereidingswijze:
-Maak je puree vooraf klaar
-Neem een antikleefpan en smelt een klontje boter.
-Kruid de stukken vis met peper en zout.
-Bak de kabeljauw kort aan langs beide zijden (1 minuut aan beide kanten)
-Zet een ander potje op het vuur en doe er [...]

Lees het hele bericht »