Kabeljauw in de oven

Benodigdheden:

500 g verse dikke stukken kabeljauwhaasje
500 g bladspinazie
125 g spekblokjes
teentje look
puree voor 4
peper, zout
klontje boter
paneermeel

Bereidingswijze:

-Maak je puree vooraf klaar
-Neem een antikleefpan en smelt een klontje boter.
-Kruid de stukken vis met peper en zout.
-Bak de kabeljauw kort aan langs beide zijden (1 minuut aan beide kanten)
-Zet een ander potje op het vuur en doe er een klontje boter in.
-Doe er een fijngesneden teentje look en spekblokjes in, voeg de spinazie toe en laat aanstoven.
-Kruid met peper en zout.
-Vul de ovenschotel, start met spinazie, dan kabeljauw en dan puree.
-Strooi bovenop een beetje paneermeel.
-Bak gedurende 15 min in een oven van 180°.

(recept van sos piet)