Mascarpone-ijs

Met het lekker weertje van de afgelopen dagen doet een ijsje al wel eens deugd! En dit recept is echt een topper!
Benodigdheden:
250 g mascarpone
250 ml volle melk
150 g basterdsuiker
4 el karamel
50 g walnoten
50 g hazelnoten
Bereidingswijze:
1. Meng de mascarpone met de melk en de suiker tot een gladde massa. Doe ze in de ijsmachine en laat [...]

Lees het hele bericht »

Pasta basta

Eindelijk nog eens een hoofdgerecht en niets zoets. Als ik in een tijdschrift een leuk receptje vind, scheur ik het er altijd uit, al die receptjes bewaar ik dan een map. Ik kan jullie verzekeren, het is intussen een hele dikke map geworden! Toch grijp ik er veel te weinig naar terug, deze keer echter [...]

Lees het hele bericht »

Ontbijtkoek, peperkoek of kruidkoek

Iedereen noemt het blijkbaar anders. Het recept dat ik heb uitgeprobeerd, zou ik eerder een kruidkoek noemen. Ik heb het recept gevonden op Prutsen’s blog. Makkelijk om te maken en het ruikt en smaakt heerlijk!
Ik citeer hier eventjes het recept:
Hoe maak je het? Meng 250 g bruine basterdsuiker met 100 ml water, 2 eieren, 2 el speculaaskruiden en 1,5 el [...]

Lees het hele bericht »

Muffin tin meal

Vorige week heb ik nog maar eens een muffin tin meal gemaakt voor de kinderen. Dat blijft toch altijd een enorm succes! Picknicken in het gras in de schaduw van een boom met allerlei lekkere hapjes, wat wil een kind nog meer! En het is zo simpel om te maken, gewoon je koelkast en wat [...]

Lees het hele bericht »

Hartige bolussen of kaas/ui-broodjes

Dit recept kreeg ik van Inge, die haar broodbakmachine voornamelijk gebruikt om het deeg te kneden. We hebben zelf ook een broodbakmachine, maar veel meer dan de Aveve-bloemmixen maak ik er niet in. Toch eens dringend wat meer mee doen, want de mogelijkheden zijn echt enorm…
Ingrediënten:
voor het deeg:
650 gram bloem
100 gram volkorenmeel
410 ml. water
1 eetlepel [...]

Lees het hele bericht »

Aardbeienmousse

Het is weer aardbeienseizoen, dus een aardbeireceptje mag zeker niet ontbreken. Els stuurde me dit receptje door, ik heb het uitgeprobeerd en vond het heel lekker. Alleen zou ik er de volgende keer wat meer suiker in doen, tja, ik ben nu eenmaal een zoetebek.
Ingrediënten:
500gr aardbeien
70gr fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
250gr mascarpone
2 gelatineblaadjes
2 eigelen
Bereidingswijze:
-zet de aardbeien [...]

Lees het hele bericht »

Nougatine of flan bresilienne

Eén van de taarten die mijn ouders vroeger vaak kochten bij verjaardagen, was nougatinetaart van de GB. Toen ik dan ook hoorde dat SOS Piet de taart gemaakt had, ben ik het recept meteen gaan opzoeken om het uit te proberen. Hij noemt het zelf ‘flan bresilienne’.  Hier volgt zijn recept:
 
Ingrediënten:
- Alpro Soya bakken&braden 
- [...]

Lees het hele bericht »