Iedereen noemt het blijkbaar anders. Het recept dat ik heb uitgeprobeerd, zou ik eerder een kruidkoek noemen. Ik heb het recept gevonden op Prutsen’s blog. Makkelijk om te maken en het ruikt en smaakt heerlijk!
Ik citeer hier eventjes het recept:
Hoe maak je het? Meng 250 g bruine basterdsuiker met 100 ml water, 2 eieren, 2 el speculaaskruiden en 1,5 el honing. Roer hierna hieronder geleidelijk 250 g zelfrijzend bakmeel tot er bellen in het beslag zitten. Alles in een ingeboterde cakevorm doen en 1u in een oven op 180graden. De laatste 10 minuten de temperatuur verlagen naar 130 graden. Als je ook zo houdt van die typische plakrand, moet je de koek als hij nog warm is in aluminium infolie wikkelen.
He, leuk om hier een verwijzing naar mijn blog te vinden. En ja, iedereen blijkt het idd anders te noemen: kruidkoek, ontbijtkoek, peperkoek, speculaascake…
Leuke site hebben jullie hier trouwens. Mmmmm, hier ga ik inspiratie komen opdoen
Geachte schrijver van dit recept,
De bedoelde toegevoegde suiker heet ; basterdsuiker en niet bastaardsuiker, het moest me even van het hart.
Voor de rest, het was een heerlijk recept!
groetjes, saskia
ja, ‘k weet het… maar ik had het recept geciteerd en wou het daardoor niet aanpassen… ‘k heb het dan nu toch maar aangepast…
Oei, dan ben ik de aanstichter van al dat kwaads. Ik heb het meteen in het originele recept op mijn blog aangepast.