Mascarpone-ijs

Met het lekker weertje van de afgelopen dagen doet een ijsje al wel eens deugd! En dit recept is echt een topper!
Benodigdheden:
250 g mascarpone
250 ml volle melk
150 g basterdsuiker
4 el karamel
50 g walnoten
50 g hazelnoten
Bereidingswijze:
1. Meng de mascarpone met de melk en de suiker tot een gladde massa. Doe ze in de ijsmachine en laat [...]

Lees het hele bericht »

Ontbijtkoek, peperkoek of kruidkoek

Iedereen noemt het blijkbaar anders. Het recept dat ik heb uitgeprobeerd, zou ik eerder een kruidkoek noemen. Ik heb het recept gevonden op Prutsen’s blog. Makkelijk om te maken en het ruikt en smaakt heerlijk!
Ik citeer hier eventjes het recept:
Hoe maak je het? Meng 250 g bruine bastaardsuiker met 100 ml water, 2 eieren, 2 el speculaaskruiden en 1,5 el [...]

Lees het hele bericht »

Aardbeienmousse

Het is weer aardbeienseizoen, dus een aardbeireceptje mag zeker niet ontbreken. Els stuurde me dit receptje door, ik heb het uitgeprobeerd en vond het heel lekker. Alleen zou ik er de volgende keer wat meer suiker in doen, tja, ik ben nu eenmaal een zoetebek.
Ingrediënten:
500gr aardbeien
70gr fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
250gr mascarpone
2 gelatineblaadjes
2 eigelen
Bereidingswijze:
-zet de aardbeien [...]

Lees het hele bericht »

Nougatine of flan bresilienne

Eén van de taarten die mijn ouders vroeger vaak kochten bij verjaardagen, was nougatinetaart van de GB. Toen ik dan ook hoorde dat SOS Piet de taart gemaakt had, ben ik het recept meteen gaan opzoeken om het uit te proberen. Hij noemt het zelf ‘flan bresilienne’.  Hier volgt zijn recept:
 
Ingrediënten:
- Alpro Soya bakken&braden 
- [...]

Lees het hele bericht »

Rabarbertaart

Vanwege de grote rabarberoogst, heb ik onlangs deze rabarbertaart uitgeprobeerd:
Ingrediënten:
1/2 kg gewassen en ongeschilde maar in stukjes gesneden rabarber
een bladerdeeg- of kruimeldeegbodem
2 kopjes suiker
1 kopje zelfrijzende bloem
4 eieren
Werkwijze:
Beleg de taartvorm met het deeg en prik er enkele gaatjes in. Meng in een kom de rabarber met de 1 kopje suiker en laat 5 min. Staan. [...]

Lees het hele bericht »

Bananencake

Mmmm, is het duidelijk dat ik van zoetigheid houd? Als ik de afgelopen berichten bekijk, is het bijna allemaal gebak en desserts. 
Een tijdje geleden had ik een aantal bananen over. Soms maak ik daar dan milkshake van (bananen, vanilleijs, melk, scheutje citroensap en wat suiker mixen), maar nu zocht ik eens iets anders. Bij ‘One [...]

Lees het hele bericht »

Meringue of schuimpjes

We hebben hier bijons thuis een kippenprobleem, of beter gezegd een eierprobleem, of beter gezegd een gemiddelde van 8 nieuwe eieren per dag. Reken zelf maar uit! Ik deel ze al aan iedereen uit, maar dan nog blijven er veel teveel over. Ben dus naarstig op zoek naar receptjes om wat eieren op te gebruiken. [...]

Lees het hele bericht »

Cake met speculoos en appel

Nog eentje van www.watertanden.be.
Ingrediënten:
200g suiker
200g zachte boter
4 eieren
200g zelfrijzende bloem
1 zakje vanillesuiker
1 jonagold (ik heb er twee gebruikt)
kaneel
3 speculoosjes (ik heb er vijf genomen)
Bereidingswijze:
-verwarm je oven op 180°
-meng de suiker, boter, bloem en eieren tot een gladde massa
-verkruimel de speculoos en voeg er kaneel naar smaak aan toe (1 eetlepel)
-giet de helft van het deeg [...]

Lees het hele bericht »

Kaastaart met Philadelphia en speculoosbodem

Vorige week heb ik een nieuwe kooksite ontdekt: www.watertanden.be. Karolien stelt daar haar favoriete recepten voor, receptjes om van te watertanden.
Het eerste dat ik van de site heb uitgeprobeerd was de kaastaart met Philadelphia en speculoosbodem. En het was meteen een schot in de roos! Zelfs mijn vader, die geen fan is van kaastaart, vond [...]

Lees het hele bericht »

Appel Crumble van Dr. Oetker

Enkele weken geleden zag ik in de supermarkt iets nieuws liggen: Appel Crumble van Dr. Oetker. Meteen een pak gekocht en vorige week hebben we het uitgeprobeerd.
Zoals meestal bij een crumble het geval is, is er niet veel werk aan. En het resultaat mag er wezen, al moet ik toch zeggen, dat ik het in [...]

Lees het hele bericht »